Vendita di Salumi Biologici Pugliesi e Lucani

Tra i prodotti tipici pugliesi e lucani su Made in Masseria, puoi trovare una sorprendente selezione dei migliori salumi pugliesi e lucani, in grado di appagare i sensi, primi tra tutti l’olfatto e il gusto. I nostri salumi biologici sono ideali in cucina, nella preparazione di piatti più genuini della tradizione culinaria pugliese e lucana, oppure semplicemente perfetti da assaporare con una fetta di pane o con una selezione di formaggi biologici.

I salumi pugliesi e lucani che trovi in vendita online su Made in Masseria sono preparati secondo le migliori tecniche tradizionali. Sul nostro Ecommerce di prodotti freschi e specialità pugliesi e lucane puoi trovare un’ampia selezione di affettati e salumi di carne suina biologica. Acquistare salumi online su Made in Masseria ti garantisce un prodotto fresco e conveniente che arriva rapidamente a casa tua direttamente dal produttore.
Come nel caso di Querceta, il primo partner di Made in Masseria, scegliamo i nostri produttori in base a diversi fattori: la qualità, la genuinità e il sapore dei loro prodotti; il rispetto delle tradizioni secolari nella produzione di salumi pugliesi e lucani; la qualità degli allevamenti da cui provengono le carni e il controllo della filiera di produzione in tutti i processi.

I produttori partner di Made in Masseria sono certificati IGB, il marchio di Indicazione Gastronomica Bioetica che garantisce l’alta qualità dei prodotti offerti, la tracciabilità delle materie prime, il rispetto della salute degli animali e del benessere delle persone. Ciascun produttore, a sua volta, rappresenta per noi una garanzia di qualità e di attenzione alla genuinità delle materie prime e all’artigianalità delle tradizioni del nostro territorio. E’ per questo che selezioniamo i nostri salumi pugliesi e lucani provenienti solo da produttori con allevamenti biologici.
I salumi e gli affettati pugliesi e lucani che trovi su Made in Masseria sono realizzati con le migliori carni biologiche provenienti da allevamenti che rispettano gli standard bio-etici; vengono cotti, stagionati o affumicati a seconda della tipologia e insaporiti con sale, grassi animali e spezie naturali. Nella tradizione culinaria e artigianale italiana esistono diversi tipi di salumi provenienti da carni ovine, equine, bovine o da pollami.
La tradizione pugliese, lucana e calabrese prevede un’alta produzione di salumi di carne suina, realizzati sia da parti intere (come ad esempio la coscia, la spalla o la coppa dell’animale) e sia da tessuti muscolari diversi che vengono tritati, mescolati con grassi e aromi, insaccati e stagionati in ambienti ventilati e freschi per un periodo che varia da uno a sei mesi.