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I produttori partner di Made in Masseria sono certificati IGB, il marchio di Indicazione Gastronomica Bioetica. Come nel caso di Querceta, il primo partner di Made in Masseria, scegliamo con cura i nostri produttori in base a diversi fattori: genuinità, sapore, rispetto delle tradizioni culinarie, qualità degli allevamenti da cui provengono le carni e controllo della filiera di produzione in tutti i processi.
Quando si parla di carne pugliese non si può fare a meno di nominare la razza di bovino podolico: noi di Made in Masseria distribuiamo con orgoglio i preparati di carne di bovino podolico, allevato da Querceta all’aria aperta e alimentato con erbe selvagge e aromatiche. Un esempio è il macinato di bovino podolico, un preparato di carne saporito, leggermente più scuro del normale, da provare almeno una volta nella vita!
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