Costata con filetto di Bovino podolico

Codice Prodotto:Q41152

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La costata con filetto (taglio alla fiorentina) si presenta con un osso a forma di T. Ha un taglio alto e parte di filetto dal sapore unico e genuino!

Tipo Prodotto
Carne di	Bovino Podolico
Caratteristiche
Certificazione	Prodotto Biologico

Descrizione
Specifiche
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Costata con filetto di bovino podolico

La costata di bovino tenera e pregiata

La costata con filetto (taglio alla fiorentina) si presenta con un osso a forma di T (nei paesi anglosassoni è infatti chiamata "T-bone steak"), costituito da metà vertebra. Ha un taglio alto e contiene parte del filetto che è considerata la parte più pregiata e tenera. l filetto a sinistra, separato dal resto della bistecca dall'osso che forma la gamba della "T".

Prodotto Biologico

I bovini e suini Querceta vivono liberi, per la maggior parte della loro vita negli ampi boschi della macchia mediterranea, che circondano la Masseria.

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