Birra dal gusto complesso, ramata come la cresta della pregiata razza pugliese della specie avicola leccese. La birra Cresta Rossa è dedicata alla razza avicola "leccese", una razza locale che un tempo era diffusa in tutto il basso e alto Salento. La razza si era quasi estinta senza quasi lasciare traccia di se per molto tempo in quanto sostituita con altre razze più produttive, ma ultimamente grazie a diversi progetti di tutela della razza e cultori, sta lentamente ripopolando il territorio.

Birra ad alta fermentazione, ambrata con riflessi scuri e moderatamente torbida, con una schiuma fine e morbida. Cruda, cioè non filtrata o pastorizzata, si tratta di una interpretazione di una belgian ale. Il sentore di malto è ben presente con note di caramello e una luppolatura con profilo aromatico.
Sono utilizzati 5 tipi di malto diversi, di cui il pilsner e il vienna risultano più rappresentativi.

Come degustare la birra Cresta Rossa
Per gustare al meglio la birra Cresta Rossa vi consigliamo di usare un balloon o un calice di tulipano che è in grado di esaltare gli aromi più complessi. Abbinamenti gastronomici: antipasti, formaggi stagionati e non, carni bianche e agnello.

Grado alcolico 7,00%
Luppoli: Sterling, Fuggle e Saaz.
Formato Bottiglia 50 CL
Temperatura di servizio: 6°

Degusta le birre artigianali pugliesi proposte da Il Caduceo!

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Cresta Rossa 50 cl

Cresta Rossa del Birrificio "Il Caduceo"

3 luppoli, cruda, belgian ale di Puglia.

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