Le uve del primitivo pugliese vengono selezionate e raccolte a mano durante la notte. Dopo la diraspatura, gli acini interi vengono inviati nei tini troncoconici in rovere Allier dove avviene la fermentazione a temperatura controllata e una lunga macerazione post-fermentazione.
L'affinamento del vino rosso biologico avviene per 12 mesi in botte di rovere.

Note sensoriali del vino Primitivo Centosassi

Colore: Rosso rubino profondo e luminoso con riflessi violacei.
Aroma: Subito irrompe al naso la vocazione fruttata del primitivo con sentori di visciole, viole mammole e piccoli frutti di bosco che armoniosamente si fondono con gli aromi marini e minerali, unici del territorio dell’Amastuola.
Gusto: L’ingresso in bocca è pieno, morbido, finemente tannico, sapido e minerale. In chiusura è lungo, con il ritorno al fruttato..in una parola armonico.

Altre caratteristiche del Primitivo Amastuola Centosassi

Bottiglia da 75 cl
Gradazione Alcol: 15,5% vol.
Temperatura di servizio: 17 - 18 °C

Cantine Amastuola: organic wines

Cantine Amastuola è uno dei più celebri produttori di vino biologico pugliese che fa del connubio tra tradizione e innovazione il suo marchio di identificazione. I vini Amastuola sono ricercatissimi da tutti gli appassionati di vini pregiati e sono stati premiati in molte manifestazioni ed eventi.